DAS NACHSCHLAGEWERK
Wein-Wissen
Regionen, Weinbereitung, Lagerung, Verkostung und Trends. Kurz erklärt, aus der App Bits & Bottle.
-
Woran erkenne ich Korkschmecker?
Der Korkschmecker ist der bekannteste Weinfehler und betrifft einen kleinen, aber spürbaren Anteil aller mit Naturkork verschlossenen Weine.
-
Woran erkenne ich lagerfähige Weine?
Die meisten Weine sind für den baldigen Genuss gemacht und gewinnen durch Lagerung nichts. Nur ein kleiner Teil besitzt das Potenzial, über viele Jahre zu…
-
Wie lange ist eine geöffnete Flasche trinkbar?
Sobald eine Flasche geöffnet ist, beginnt der Wein sich durch den Kontakt mit Sauerstoff zu verändern. Wie schnell das geschieht, hängt stark vom Weintyp ab.
-
Welches Glas für welchen Wein?
Die Form des Glases beeinflusst, wie ein Wein riecht und schmeckt, weil sie bestimmt, wie sich die Aromen sammeln und wie der Wein auf die…
-
Welche Weine dekantieren?
Das Dekantieren erfüllt zwei ganz unterschiedliche Zwecke, die oft verwechselt werden. Zum einen dient es dazu, einen Wein vom Bodensatz zu trennen, zum anderen, ihn…
-
Lagertemperatur im Keller
Für die langfristige Lagerung von Wein ist die Temperatur der wichtigste Faktor überhaupt. Wein reift am besten langsam und gleichmäßig, und genau das ermöglicht eine…
-
Empfohlene Trinktemperaturen
Die Serviertemperatur beeinflusst den Geschmack eines Weins oft stärker als die meisten Menschen vermuten.
-
Was bedeutet Barrique?
Der Begriff Barrique bezeichnet ein kleines Eichenfass mit einem Fassungsvermögen von in der Regel 225 Litern, das seinen Ursprung in Bordeaux hat.
-
Eichenfass vs. Stahltank?
Die Wahl des Gefäßes, in dem ein Wein nach der Gärung ausgebaut wird, prägt seinen Charakter maßgeblich.