Was ist Orange Wine?

Orange Wine ist einer der auffälligsten Weintrends der vergangenen Jahre und sorgt bei vielen für Verwirrung, denn mit Orangen hat er nichts zu tun. Der Name bezieht sich auf die kräftige, oft bernsteinfarbene bis orangene Tönung dieser Weine. Im Kern handelt es sich um eine uralte Methode, die neu entdeckt wurde.

Orange Wine ist im Grunde ein Weißwein, der wie ein Rotwein hergestellt wird. Während bei der üblichen Weißweinbereitung der Saft rasch von den Schalen getrennt wird, bleiben beim Orange Wine die hellen Trauben samt Schalen für Tage, Wochen oder sogar Monate auf der Maische. Durch diesen langen Schalenkontakt lösen sich Farbstoffe, Tannine und Aromen, die einem Weißwein sonst fehlen. Das Ergebnis ist ein Wein mit kräftiger Farbe, spürbarem Tannin und einer intensiven, oft würzigen und nussigen Aromatik, die an getrocknete Früchte, Tee und Kräuter erinnert.

Diese Machart hat ihren Ursprung in Georgien, wo Wein seit Jahrtausenden in großen Tongefäßen auf der Maische vergoren wird, und wurde von einer neuen Generation von Winzern wiederbelebt. Orange Wine ist geschmacklich gewöhnungsbedürftig und polarisiert, gilt aber vielen als spannende, eigenständige vierte Weinfarbe neben Weiß, Rot und Rosé. Wegen seiner Struktur ist er ein hervorragender und ungewöhnlich vielseitiger Speisenbegleiter.