Dão, Portugal

Die Region Dão liegt im Zentrum Nordportugals, geschützt von mehreren Gebirgszügen, die sie vor den extremen Einflüssen des Atlantiks und der heißen Ebenen abschirmen. In diesem geschützten Becken auf überwiegend granithaltigen Böden entstehen einige der elegantesten und langlebigsten Rotweine Portugals. Die Höhenlage sorgt für kühle Nächte, die den Weinen Frische und Feinheit verleihen.

Die wichtigste Rebsorte ist Touriga Nacional, die hier als besonders edel gilt und strukturierte, aromatische Rotweine mit feinem Tanningerüst hervorbringt. Ergänzt wird sie durch heimische Sorten wie Tinta Roriz, Jaen und Alfrocheiro. Im Vergleich zu den mächtigen Douro-Weinen zeigen sich die Rotweine des Dão zurückhaltender, feiner und mineralischer, weshalb die Region oft als eine der elegantesten Portugals beschrieben wird. Auch frische, mineralische Weißweine aus Encruzado gewinnen zunehmend an Anerkennung.

Der Weinbau war lange von großen Genossenschaften bestimmt, doch immer mehr ambitionierte Einzelweingüter haben das Potenzial der alten Weinberge neu erschlossen. Viele Weinberge sind gemischt bepflanzt und teils sehr alt, was den Weinen zusätzliche Komplexität verleiht. Ein System geschützter Herkunftsbezeichnungen regelt die Qualität.

Die besten Rotweine des Dão besitzen erhebliches Reifepotenzial und entwickeln über ein Jahrzehnt oder länger eine feine, komplexe Reife, die an klassische europäische Vorbilder erinnert. Der Encruzado gehört zu den wenigen portugiesischen Weißweinen mit gutem Alterungspotenzial. Einfachere Weine der Region sind für den zugänglichen, früheren Genuss bestimmt.