DAS NACHSCHLAGEWERK
Wein-Wissen
Regionen, Weinbereitung, Lagerung, Verkostung und Trends. Kurz erklärt, aus der App Bits & Bottle.
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Naturwein richtig genießen: Temperatur, Karaffe & Mauston
Naturweine folgen eigenen Regeln, und wer sie wie einen konventionellen Wein behandelt, wird mitunter enttäuscht.
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Pét-Nat: der Wilde unter den Schaumweinen
Pét-Nat, die Kurzform für Pétillant Naturel, ist zum Liebling einer jungen, experimentierfreudigen Weinszene geworden.
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Sind teure Weine wirklich besser?
Die Frage, ob ein teurer Wein auch ein besserer Wein ist, beschäftigt Weinliebhaber immer wieder. Die ehrliche Antwort lautet, dass der Preis zwar oft, aber…
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Wie verändert der Klimawandel den Wein?
Der Klimawandel ist im Weinglas längst angekommen und verändert den Wein auf vielfältige Weise.
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PIWI-Rebsorten: die Zukunft im Weinberg?
Hinter dem sperrigen Kürzel PIWI verbergen sich pilzwiderstandsfähige Rebsorten, die im Weinbau zunehmend an Bedeutung gewinnen.
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Alkoholfreier Wein: Wie gut ist er inzwischen?
Alkoholfreier Wein hat sich von einem belächelten Nischenprodukt zu einem der am schnellsten wachsenden Segmente des Weinmarktes entwickelt.
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Was ist Orange Wine?
Orange Wine ist einer der auffälligsten Weintrends der vergangenen Jahre und sorgt bei vielen für Verwirrung, denn mit Orangen hat er nichts zu tun.
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Brettanomyces: der umstrittene Makel
Kaum ein Thema wird unter Weinliebhabern so leidenschaftlich diskutiert wie Brettanomyces, kurz Brett genannt.
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Warum schmeckt derselbe Wein unterschiedlich?
Es ist eine häufige Erfahrung, dass ein und derselbe Wein an verschiedenen Tagen oder in verschiedenen Situationen ganz unterschiedlich schmeckt.
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Was sind Aromen erster, zweiter und dritter Art?
Die Aromen eines Weins stammen aus ganz unterschiedlichen Quellen, und Fachleute unterteilen sie in drei Gruppen, je nachdem, wann und wie sie entstehen.
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Häufige Weinfehler und woran man sie erkennt
Neben dem bekannten Korkschmecker gibt es eine Reihe weiterer Weinfehler, die den Genuss beeinträchtigen können. Die meisten verraten sich schon beim Riechen, und mit etwas…
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Warum schwenkt man Wein im Glas?
Das Schwenken des Weinglases wirkt auf manche wie eine gekünstelte Geste, hat aber einen handfesten sinnlichen Zweck. Es hilft, den Wein zu öffnen und seine…